Velkým prodejním argumentem pro objednávání jídla až k dveřím v Číně je cena, která by v prvních letech mohla být mnohem levnější než jídlo doma. To je pravděpodobně uspokojující demografická skupina líných jedlíků uvnitř, ale to nemusí trvat mnohem déle.
Během několika posledních měsíců uživatelé v Číně zaznamenali postupné zvyšování cen u svých jídel objednaných přes Ele.me a Meituan, největší aplikace pro doručování potravin v zemi. Spoušť? Čínské potravinářské těžké váhy se rozhodly výrazně snížit každou objednávku – v některých případech o více než 20 procent – protože jejich priority se po velkém převratu posunuly.
Třístranná válka
Ele.me a Meituan fungují stejně jako jejich americké protějšky Uber Eats, GrubHub, DoorDash a podobně. Aplikace vypisují položky menu ze sortimentu místních restaurací. Když uživatel zadá objednávku, předá ji restauraci a vyšle řidiče – v případě Číny řidiče skútru – aby si jídlo vyzvedl. Zákazník pak může vidět, kdy jeho jídlo dorazí, prostřednictvím živé mapy sledující pohyb řidiče.
Tento nový zvyk objednávat si jídlo přes aplikaci na tržišti místo volání do restaurace se v Číně rychle uchytil, částečně díky obrovským částkám dotací od společností jako Ele.me a Meituan, které snižují náklady restaurací a uživatelů. Trh měl v roce 2018 dosáhnout 240 miliard juanů (35,8 miliardy dolarů) v transakcích s 18procentním meziročním růstem, odhady výzkumná společnost iiMedia. Celkový počet uživatelů by dosáhl 355 milionů, což znamená, že čtvrtina Číňanů si nyní objednává jídlo ze svých telefonů.
Řidič dodávky Meituan zobrazený v reklamě / Obrázek: Meituan přes Weibo
Startupy s rozvozem jídla se dobrovolně pustily do boje náročného na hotovost, protože měly hluboké podporovatele. Po několik let byl tento sektor třístrannou zástupnou válkou mezi čínskými technologickými mamuty Baidu, Alibaba a Tencent, kteří jsou společně známí jako BAT. Baidu fakticky opustil scénu poté, co v roce 2017 prodal svou firmu na rozvoz jídla konkurenční Ele.me. V loňském roce došlo k větším otřesům, když Alibaba převzala Ele.me, která se následně sloučila s mateřskou jednotkou místních služeb Koubei, zatímco Meituan vstoupil na burzu s Tencentem. hlavním akcionářem.
Meituan vedl hru v roce 2018 s podílem na trhu 61,3 procenta výzkumná společnost TrustData, což mu dává významný náskok před Ele.me, který spolu s nově získaným Baidu Waimai ovládal celkový podíl 36,5 procenta.
Baidu prodává rozvoz jídla svému rivalovi Ele.me
Dotace byly užitečné při získávání restaurací a spotřebitelů brzy, ale jak se trh konsoliduje, investoři budou pravděpodobně více naladěni na monetizaci. Není proto překvapivé, že oba hlavní hráči ustupují od růstu založeného na dotacích. Je příliš brzy vědět, jak bude souboj mezi Ele.me a Meituan vypadat v příštích několika letech, protože duo se nyní potýká s novou sadou výzev a cílů.
Nová dobrodružství
Je těžké určit, kolik Ele.me a Meituan účtují restauracím z každé transakce, protože poplatky se liší podle umístění, typu a velikosti restaurace. Všeobecně se uznává, že oba zvyšovali sazby provizí jednou za několik měsíců, což nutí restaurace přehodnotit svou strategii pro převoz jídla.
Všechny naše položky jsme zdražili minimálně o dva juany [0,30 $]. Nemáme obavy, protože jsme si za ta léta vybudovali základnu loajálních zákazníků. Pro ty, kteří právě začali a zaměřují se na donášku, to mohou mít těžší, řekl Gadget Insider majitel restaurace, který provozuje kuchyň s sebou v Hefei, hlavním městě čínské provincie Anhui.
Řidič dodávky Ele.me zobrazený v reklamě / Obrázek: Ele.me přes Weibo
Období plné dotací vypěstovalo klan virtuálních restaurací, které fungují pouze mimo kuchyni. Jak se dotace zmenšují, těm, kteří jsou závislí na dodávce jako záchranném laně, zbývají tři možnosti: zavřít, absorbovat nové náklady, aby byli zákazníci spokojeni, nebo v některých případech, kdy kuchyně dobře funguje, přesunout náklady na zákazníky.
Gadget Insider hovořil s více než tuctem restaurací a jídelen s sebou ve velkých čínských městech a zjistil, že většina z nich platí nejméně 20 procent z každé objednávky – což je značné sousto pro podnikání s nízkými maržemi – společnosti Meituan a o něco méně společnosti Ele.me . Tento nesoulad může mluvit o rostoucích provozních ztrátách Meituanu – které se meziročně ztrojnásobily 3,45 miliardy juanů (510 milionů dolarů) ve třetím čtvrtletí roku 2018 – slabé místo, na které jeho rival palčivě poukázal.
Ele.me slibuje, že nebude dále zvyšovat poplatky [v restauracích] a jeho sazba bude vždy nižší než u Meituanu, řekl pro zpravodajský portál Sina viceprezident Ele.me Wang Jingfeng. rozhovor v lednu. Meituan je pod finančním tlakem. Ale Ele.me chápe, že trh s dodávkami jídla je stále ve fázi vzdělávání. Příliš brzké sklízení odměn od obchodníků může trhu velmi ublížit.
Meituan uvedl, že nemá žádné připomínky ke zvýšení poplatků pro restaurace. Společnost kótovaná na burze v Hongkongu, vedená vizí stát se Amazonem pro služby, však již vykazovala známky stresu, když zastavila expanzi na své nákladné nové podniky – půjčování aut a půjčování kol. Donáška jídla tvoří většinu příjmů Meituanu, zatímco rezervace hotelů je jejím druhým nejvýznamnějším zdrojem příjmů. Společnost však ujistila investory, že do zisku nespěchá.
Meituan, čínská aplikace „všechno“, odchází od sdílení kol a vyjížďky
Nezaměřujeme se na krátkodobou ziskovost, i když jsme prokázali, že toho jsme schopni, abychom toho dosáhli — pokračovali ve zlepšování ekonomiky naší jednotky. Raději bychom se zaměřili na růst a zlepšili celkovou uživatelskou a obchodní zkušenost a nadále posilovali naše vedoucí postavení na tomto trhu, řekl Chen Shaohui Chen, viceprezident pro rozvoj společnosti Meituan, během společnosti. Výdělek za 3. čtvrtletí.
Navzdory podpoře trvale ziskové společnosti Alibaba bude Ele.me také brzy čelit tlaku, protože mateřská společnost Alibaba se vyrovná se zpomalujícím růstem příjmů. Pro Ele.me jsou příležitosti mimo čínská velkoměsta, kde stravování prostřednictvím aplikace ještě není normou. Sečteno a podtrženo, Alibaba plánuje v roce 2019 najmout 5 000 nových zaměstnanců pro Ele.me a Koubei, aby infiltrovali převážně nevyužitá města Tier 3 a 4, řekl zdroj blízký této záležitosti Gadget Insider a tým se zaměří nejen na dodávky, ale také pracovat na digitálním napájení konvenčních restaurací.
Rozvoz jídla je jen jedním ze způsobů, jak generovat příjem. Ele.me i Meituan se zaměřují na modernizaci restaurací tak, jak Alibaba a JD.com transformovaly kamenné obchody: od toho, jak může analýza dat zvýšit efektivitu získávání zdrojů, až po implementaci skenování na objednávku pro domácí strávníky. Doufáme, že se praxe zaměřená na data přemění na úsporu nákladů pro restaurace, což nakonec posílí jejich loajalitu a ochotu platit za nástroje technologických gigantů.